今天带来的是面条菜小油饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面条菜10克（个人口味酌情增减）
虾仁10克（个人口味酌情增减）
面粉10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋10克（个人口味酌情增减）
盐少许
蚝油1勺
方法/步骤
1、给大家看下我家冰箱储存的面条菜，这是妈妈自己种的，焯水后，冷冻储存。我们一般会在半年内吃完，用来包饺子和蒸包子较多些。
2、来一块，解冻呀！其实，如果很着急，可以稍微解冻后，就切碎就可以啦！这里需要强调一下，切的细一些，在后面摊饼是面糊的流动性强，好操作些，新手建议把菜切细点哟。
3、这个虾仁，是活虾上岸后，清蒸一下，扒出来，冷冻储存的(都是我妈弄的)
4、虾仁这里，我建议一定切细细的，泥最好了，为啥呢，因为有了这个，在后面的面糊中，就可以只放盐咯，做一次就会懂，有多鲜。也可以不放虾仁，面糊调配中可以放点蚝油或者干香菇粉哟。
5、混合啦，打个鸡蛋哟！这里很多小伙伴要问，都是多少的比例呀？我也苦恼这个问题怎么来写，西餐烘焙都是精确克的，似乎中餐都是适量吧，对，根据感觉走，面条菜，面粉，虾仁泥，鸡蛋，盐，蚝油，加凉白开混合。
6、面糊，这里说一下，稠了会不好摊开，稀了会容易破。基本达到不沾刮板就可以(可以先来一张试试)达到满意状态，以后就跟着这次成功的感觉来就行咯呀
7、电饼铛刷油，预热
8、我的摊饼工具，我合理的利用家里的烘焙工具啦，北方小伙伴家里会有木制的或者摊煎饼果子的工具
9、还有这个，清理盆边的面糊超级好用
10、来一大勺面糊，均匀的摊开，薄一点容易熟，根据自己的情况慢慢尝试，摊开的过程就能体会到我前面说的，菜切的细就好摊开我一般不切太细，毕竟我练了好久啦呀！
11、大概2分钟，打开电饼铛，看到起大泡了，翻面喽
12、正反两面2分钟就可以啦
13、也可以摊这种小的，比较好操作些
14、焦黄的颜色比较诱人哟
15、成品展示
16、卷起来切，摆盘
17、切片
18、整张卷菜
19、也可以蘸蒜泥吃哟做好后，吃法就很多啦健康的小油饼，有虾，有蔬菜，有面，有鸡蛋。简单，美味，快捷…一起来试试吧……
