超市有卖真空包装的切片水磨年糕，一定要宁波产的，炒之前掰开泡凉水15分钟。猪氇筐塘瓠里脊肉切丝，放入料酒、生抽，研制15分钟白菜改成跟年糕差不多大小的片热锅凉油煸嫱业苎崂炒熟肉丝备用葱花炝锅，放少许油把白菜炒到出汤，放入泡过水的年糕片一同翻炒基本炒匀后放入肉丝翻炒至年糕没有硬心但不软，水磨年糕一旦炒的过火就会发粘不好吃了。关火后放盐调味即可。
食材
切片水磨年糕400g
大白菜500g
猪里脊150g
盐4g
料酒50ml
生抽10ml
大葱少许
步骤
1、超市有卖真空包装的切片水磨年糕，一定要宁波产的，炒之前掰开泡凉水15分钟。
2、猪里脊肉切丝，放入料酒、生抽，研制15分钟
3、白菜改成跟年糕差不多大小的片
4、热锅凉油煸炒熟肉丝备用
5、葱花炝锅，放少许油把白菜炒到出汤，放入泡过水的年糕片一同翻炒
6、基本炒匀后放入肉丝翻炒至年糕没有硬心但不软，水磨年糕一旦炒的过火就会发粘不好吃了。关火后放盐调味即可。
