、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、秆燹飞若钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。 黄秋葵的粘性物质，可促愉桴狁焕进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。
食材
秋葵250克
辣椒油1/2汤匙
香油1/2汤匙
食盐3克
大蒜2瓣
白糖1/3汤匙
米醋1/2汤匙
生抽酱油1/2汤匙
步骤/方法
1、秋葵洗净
2、锅加水烧开，加少许盐，下入秋葵焯水至断生
3、捞出放冷水中投凉，捞出沥水
4、切去尾部，在对半切开
5、放在大碗内，加入蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，生抽酱油
6、翻拌均匀，盛出装盘即可
