、闺蜜国庆回老家,给我带了一些她婆婆晒的干货,有豆角,笋干,还有一瓶湖南独有的山胡椒油,罕铙杪痱真是贴心的好闺蜜,知道我喜欢折腾做菜,就专痊跬媸应门挑我喜欢的东西,嘻嘻,东西收下不谢啦!!! 初次,接触山胡椒油,是师哥的老婆,在家拌了白萝卜,让师哥带来公司同我们一起分享,一尝就喜欢上了它独特的味道,闺蜜也说很喜欢,在她们老家,做凉拌菜的时候,都会加入几滴山胡椒油,增香提味。可能是地域关系,在这里很不常见,所以闺蜜回老家,特意带了一些过来,分给我一瓶。 秋葵,自从爸妈都接受了它的味道,我就时不时的买一些回来,用它来炒鸡蛋,炒肉,都非常不错;今儿就来一道素的,凉拌秋葵,加上自制的剁椒,最后放入山胡椒油,美味啊~~~
食材
秋葵300克
自制剁椒10克
大蒜15克
盐1克
白糖1克
生抽酱油5毫升
十三香1克
鸡粉1克
山胡椒油2毫升
步骤/方法
1、各式材料准备。
2、大蒜去皮剁碎备用。
3、坐锅烧水,水开后加入几滴食用油,放入洗净的秋葵焯水。
4、水再次烧开后约3分钟左右,捞出秋葵投入凉水中过水。
5、过水后的秋葵切小段,放入深碗中。
6、加入盐1g,白糖1g,生抽5ML,十三香1g,鸡粉2g。
7、坐锅烧油,油温3成热时,下蒜蓉,剁椒。
8、小火翻炒,炒出香味后关火。
9、淋在秋葵上,滴入3滴山胡椒油。
10、趁热拌匀,装盘即可享用。
11、成品图。