偏口鱼的做法

适量

木耳

适量

芹菜

适量<砖镑苣逢/p>

胡萝卜

适量

肉丁

适量

洋葱

适量

葱适量

姜适量

蒜适量

大料适量

干辣椒适量

醋适量

酱油适量

糖适量

白酒适量

盐适量

制作步骤

1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。

2.双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。

3.木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。

4.准备好葱姜蒜。

5.用清水酱油醋糖勾兑成料汁。

6.鱼扑干淀粉备用。

7.煎锅加油烧热。

8.油温5成热时放入偏口鱼。

9.煎至两面金黄。

10.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。

11.放入肉丁煸炒。

12.加入葱姜蒜继续煸炒。

13.放入木耳。

14.倒入料汁烧开。

15.放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。

16.小火炖10分钟，把鱼盛出来。

17.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

18.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。