今天带来的是自制爽口萝卜干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白萝卜4个
盐少许
生抽3勺
白糖1勺
花椒粉2勺
五香粉3勺
香醋2勺
辣椒面20克（个人口味酌情增减）
熟芝麻1勺
熟菜籽油1勺
方法/步骤
1、萝卜去头去尾洗净备用
2、萝卜切成和小拇指差不多的粗条
3、切好的萝卜条加盐腌制三个小时
4、像这样腌出水分就可以了
5、捏干上面的水分，找一个干净的笼布将萝卜条均匀的铺开，放在太阳下暴晒（室内一般四天就可以，室外三天）
6、晒成这样差不多就可以了（喜欢吃干的可以多晒一天）
7、晒干的萝卜干加开水泡十分钟左右（为了口感吃起来更脆），泡好的萝卜干再用清水清洗几遍，洗去多余的盐分
8、清洗好的萝卜干捏去多余的水，依次加入盐，花椒粉，五香粉，白糖，辣椒面，熟芝麻，生抽，香醋，熟菜籽油
9、戴一次性手套充分抓匀就可以啦（可以尝一下味道咸淡，缺什么加什么就可以了）
10、找几个干燥清洁的玻璃瓶，将腌好的萝卜干装进去密封保存，放冰箱保存吃的时候拿出来就可以啦
