这一盘菜营养丰富，既嘀芟苒疾有蛋又有肉，还有玉米、胡萝卜和黄瓜，五颜六色，色彩鲜艳，称为——七彩鹌鹑蛋，这道菜很受小朋友的欢迎。鹌鹑蛋中维生素、铁、锌和硒的眉鹆庞卯含量比鸡蛋还要高，被认为是动物中的人参。搭配一些蔬菜和肉类，这样一盘菜就能提供多种营养成分了。
食材
鹌鹑蛋12个
胡萝卜1根
玉米半根
黄瓜1根
猪肉120克
洋葱1/3个
姜蒜适量
油适量
盐适量
生粉适量
蚝油适量
料酒适量
方法/步骤
1、锅里加水，加入盐，再放入鹌鹑蛋，水开后煮5分钟，再把蛋壳剥掉
2、猪肉加入油、蚝油、生粉、盐和料酒调味
3、锅里的水烧开后，倒入玉米粒和胡萝卜丁，水开后煮5分钟，再捞起来，沥干水分
4、锅里加油烧热，倒入蒜，煸香，加入猪肉，炒至变色，再倒入少量水，煮3分钟，
5、倒入黄瓜丁翻炒2分钟左右
6、再倒入洋葱丝，翻炒2分钟
7、倒入玉米和胡萝卜丁，加入适量盐，翻炒
8、最后倒入鹌鹑蛋
