这道菜可以用红茶包来上色,会有清新茶香而且还不油腻,非常适合冬天寒冷的时候吃,快快学起来吧!
食材
牛肉1600克
红茶包适量
八角适量
葱适量
香叶适量
花椒适量
生姜适量
耗油是
干红椒适量
料酒适量
白砂糖适量
方法/步骤
1、把牛肉先放清水中浸泡出血水,然后要多换几次清水,等到到肉的颜色发白,把肉捞出,。
2、准备红茶1包,还有八角、香叶、桂皮都准备点,放在盘子中。
3、把浸泡好的牛肉放入锅中并一次性加足水量。大火煮开后,沥去浮沫
4、把姜片,花椒、八角、香叶放、葱放入锅中,并倒入适量的料洒,再放一包红茶包。
5、然后转中小火焖煲牛肉半小时到1小时,直到牛肉熟透,然后再加入适量的盐、糖、和蚝飒蛏擢墟油,搅拌均匀煮开就可以关火,等待浸泡入味
6、取出牛肉晾一凉,没有汤汁之后,而且一定要凉透再切,
7、再切成薄片,摆盘上桌,好看又好吃。