好吃
食材
咸鱼干1只
黄豆适量
葱花适量
姜片适量
八角2个
干辣椒随意
生抽2勺
老抽半勺
料酒2勺
鸡精1勺
食用油适量
水淀粉一小碗
方法/步骤
1、黄豆提前浸泡一夜。
2、泡好的黄胖子圆鼓鼓的是不是很可爱，捞出控干水分备用。
3、咸鱼干洗净切小块。
4、锅内加水烧开。
5、放入咸鱼块焯水一分钟。
6、捞出备用。
7、葱花，姜片，葱叶切圈。
8、备好配料。
9、热锅倒油，油热后下入鱼块煸炒。
10、炒至微黄色，加入葱花和姜片，翻炒均匀后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。
11、翻炒均匀后加入莫过鱼块的水，小火煮15分钟左右。
12、加入黄豆，继续小火煮20分钟。
13、淋入一碗水淀粉收汁，加鸡精调味！
14、完工
