本次给大家分享的是一道家常朝哂廾申荤菜--葫芦瓜炒肉片，其简单易学，营养丰富。葫芦瓜中胡萝卜素含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，祈硗樘缎其不宜炒老，否则会失去其营养价值。具体烹饪经验如下内容：
食材
葫芦瓜300g
肉片200g
食用油适量
盐巴适量
味精适量
淀粉适量
料酒适量
酱油适量
方法/步骤
1、葫芦瓜炒肉片的原材料之一葫芦瓜，如下图所示，将其洗净，削皮，如下图：
2、将削好皮的葫芦瓜切成片，放入盘中，待用，如下图：
3、将瘦肉切成片，放入碗中，加入适量的盐巴、酱油、料酒、淀粉等腌制，腌制5min以上，如下图：
4、油锅一满，放入腌制好的瘦肉片炒动，将肉从鲜红色炒只肉白色，如下图：
5、然后加入切好的葫芦瓜片炒匀，大约炒4min左右，炒动过程中可加入少量的水，如下图：
6、将其炒熟后，加入适量的盐巴、味精等调料调味，试吃OK后，倒入盘中，即可食用，如下图：
