首先将排骨剁成娄壶狩匈块,放入碗中加入淀粉清水,用手抓洗干净,最后用清水浸泡20分钟,再用厨房纸蘸干表面的水分,在排骨里面加入盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉,搅拌均匀腌制20分钟,准备一些坂桎搦矍大蒜绞碎,芋头切成块,腌好的排骨,再加入淀粉和植物油抓拌均匀,最后加入蒜末、姜末、黑豆豉,将芋头铺在碟子底部上面放上排骨,最后上锅蒸30分钟,广式清蒸排骨就做好了。
方法/步骤
首先将排骨剁成娄壶狩匈块,放入碗中加入淀粉清水,用手抓洗干净,最后用清水浸泡20分钟,再用厨房纸蘸干表面的水分,在排骨里面加入盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉,搅拌均匀腌制20分钟,准备一些坂桎搦矍大蒜绞碎,芋头切成块,腌好的排骨,再加入淀粉和植物油抓拌均匀,最后加入蒜末、姜末、黑豆豉,将芋头铺在碟子底部上面放上排骨,最后上锅蒸30分钟,广式清蒸排骨就做好了。
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