填的时候说是三人份,其实宝贝一个人就可以吃完,我家每次但是吃多少做多少的。如果一个人吃的不多,三个人应该可以的。希望不然你失望哦~
食材
豌豆60克
玉米60克
火腿肠1根
盐2勺
白糖2勺
味精2勺
料酒10克
水55克
食用油适量
步骤/方法
1、准备好所有的材料。本来玉米和豌豆是可以去菜市场称的,但是今天懒得去菜市场了,直接去超市买了一包,上面写的是速冻美式杂菜,里面装的是胡萝卜碎,玉米,豌豆(可以用剥皮的毛豆代替)。
2、我的是速冻的,刚刚才从冰箱里拿出来,需要解冻哦。去一盆水,默过食材就可以了。温水?热水?普通自来水啦!你要是不赶时间,那就自然解冻吧。
3、那个豆子玉米正在解冻中,现在我们来切火腿肠。因为豆子和玉米体积都比较小,所以火腿肠切丁比较好看,切片有点过于太大了。
4、解冻完成,把豆子玉米倒到一个有孔的篮子里,这样就只有水会流出了。
5、锅里倒入薄薄一层油,大火烧开。就是像水里扔入石头一样出现圆圈波浪。
6、先把火腿肠倒入锅里翻炒几秒钟,然后倒入豆子玉米,翻炒1分钟。翻炒的目的是不会焦。
7、一分钟之后,先转小火,然后马上快步去拿盐,味精,白糖,再来点料酒(可无)再次马上翻炒1分钟。
8、估摸着加入50~60克水吧。自来水就行了。再来大火,你不用管了,可以出去走走了。让它自己大火煮1-2分钟,新手最好在旁边看着点,以防万一焦了。1-2分钟过后就可以出锅了。