打卤面是北方人比较喜欢的一款面食，既可以隼韦艽枭当主食也可以当配菜，一举两得。今天就教大家怎么做好吃不腻的黄瓜肉丁打卤面。
食材
黄瓜一根
梅花肉100g
红椒一个
木耳10个
鸡蛋一个
韭菜4根
生抽1勺
料酒1勺
姜2片
鸡精适量
油盐适量
淀粉2勺
方法/步骤
1、第一步，我们需要准备好需要用到的食材和辅料，主料分别切好备用、木耳提前泡发好，鸡蛋打散。
2、第二步，将梅花肉用料酒和淀粉腌制下，这样肉质更嫩。
3、第三步，锅内烧油，油热后姜蒜炒香，然后倒入腌制好的梅花肉，加点生抽调色，炒到肉都上色后，开奘疚豫枭始倒入黄瓜一起翻炒。
4、锅内加入适量的水，加入鸡精、盐，泡发好的木耳，一起煮，煮两三分钟后，倒入打散擢爻充种的蛋液，加点淀粉水勾芡，煮到水开后，撒点韭菜翻炒均匀后，就可以关火了
5、锅内重新加水，水开后，加入面条煮熟，捞起后放冷水中过一遍。
6、面条放碗里，上面加上做好的酱卤，一起搅拌均匀就可以食用了。
