、小白菜含维生素和矿物质最丰富，一个成年人如果能每日吃小白菜500克，就能满足所需的维生素、胡萝卜玟姑岭箫素、钙、铁等，为保证身体的生理需要枞绶晷箜提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。
食材
小麦面粉500克
水260克
小白菜500克
五花肉300克
酵母4克
葱100克
生抽8克
盐6克
姜10克
耗油5克
鸡精3克
油5克
步骤/方法
1、将小白菜洗净。锅中放入水烧开，放入1勺盐，放入小白菜焯水，将焯好水的小白菜捞出过凉水，挤干水分
2、将小白菜切小段
3、准备一个大点的盆，放入切好的小白菜，五花肉丁
4、加入葱段，姜末，盐，生抽，耗油，鸡精，油，
5、将所有食材搅拌成馅
6、面粉加酵母加水合成面团，醒发至2倍大
7、取出排气，揉成长条
8、分成小段
9、逐个揉圆
10、用手掌将面团按扁，用擀面杖擀成圆形
11、取一个擀好的面皮放入适量馅料
12、包起来，依次做
13、将包好的包子放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上盖子，进行2次醒发15分钟。
14、开大火，蒸20分钟即可
