这样做的黄鳝非常好吃，没有一点腥味，做法简单，值得收藏，快来看看吧
食材
野生小黄鳝600克
自制咸肉150克
生姜50克
小葱50克
干辣椒50克
黄鳝蒸咸肉的做法
1、先把小葱切末，生姜切片，干辣椒切段，自制咸肉片成薄片，去肚肠洗干净的小黄鳝切三厘米的黄鳝段，然后把黄鳝段放入盆中。
2、再放入两勺食盐，少许料酒用手抓匀，去除黄鳝身体表面的一层粘液，这样可以去除黄鳝的鱼腥味，然后腩柽鬣盛用水冲洗干净放入盘中，再把咸肉片放在黄鳝段上
3、再在咸肉片上放上姜片和干辣椒段，再淋入适量料酒。放入烧开的蒸锅中大火蒸12分钟。蒸的时间到，喉哆碓飙去除姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱末点缀美味即成。
