准备好的配菜切烂衣茫庥好备用，然后把配菜放入锅中炒香，然后把螃蟹放入锅中炸，炸好的螃蟹放入锅中加入水煮5分钟左右的时间即可出锅。
食材
螃蟹500g
油15g
生姜15g
小葱15g
方法/步骤
1、配菜切好备用生姜切片备用，小葱切段，锅中加入适量的油，油热后将切好的葱段下锅。
2、锅中炸葱中小火把小葱炸香炸成金黄色，然后捞出，把锅中的热油加入适量的盐。
3、锅中炸螃蟹将处理好的螃蟹切口朝下依次放入锅中，中小火将螃蟹煎6分钟，中途加入切好的姜片。
4、小火焖5分钟螃蟹煎香之后加入黄酒，加入生抽，加入开水，盖上锅盖开小火焖5分钟，时间到后即可出锅。
