“青椒炒鸡蛋”是一道再寻常粲茸锿枋不过的家常小炒，这里告诉你一个把鸡蛋炒的滑嫩鲜香的技巧，好吃还省油。第一是加料酒，不必多几滴即可，裁磕航浑酒精能让鸡蛋还未变老就凝固了，非常的香嫩!第二是加水，鸡蛋打在一个碗里，加勺白开水搅拌均匀，(一个蛋加半勺，两个蛋加一勺)，然后大火滑炒，凝固即刻出锅，这样炒的蛋非常的滑嫩。
食材
青椒2个
鸡蛋2个
大葱1节
蒜2瓣
生抽半勺
盐少许
橄榄油2勺
步骤/方法
1、青椒清洗干净，然后去籽，切成细条
2、鸡蛋加料酒和水，搅拌均匀，炒锅放一勺油烧热，把鸡蛋倒进去滑炒凝固即刻出锅
3、炒锅再放一勺油，爆香葱蒜，倒入切好的青椒，大火爆炒至熟
4、炒好的鸡蛋倒入炒锅，放生抽盐调味，即刻出锅即成
