最近得了一宝，在超市买了2瓶下饭菜，里面是油炸花生米，口感酥葭折墙胯脆，里面的辣椒红而不辣，用来炒制宫保菜红油色泽鲜艳，能给人以食欲。夏季用来拌制凉菜，在传统的做法上放上那么两匙，能起到增香的作用。
食材
酱肘花适量
虾皮20克
菠菜50克
辣椒油炸花生米（超市有售，商品名：下饭菜或下饭酱）一瓶
盐适量
味精适量
白糖适量
醋适量
姜末适量
香油适量
方法/步骤
1、1．虾皮用开水泡约20分钟，捞出控水。
2、2.菠菜洗净切段，放开水锅中略烫，迅速捞出，控干水，放入盘中和酱肘花一起拌均。
3、3．将油炸花生米、虾皮、盐、白糖、味精、醋、姜末、放小碗中拌勻，倒在菠菜上，淋上香油即成。