饹馇”,同格扎,是用豆面做成饼形的食品,是唐山的特产名食之一,是百姓逢年过节,迎来送往的必备之物。
食材
大格扎一张
猪肉馅150克
葱少许
姜少许
蚝油少许
盐少许
清水适量
香油少许
十三香少许
方法/步骤
1、大格扎一张
2、肉馅用除去大格扎后所有材料,像和肉馅一样依次和在一起!先放水,给肉馅打进些水不会干。
3、把肉馅放在大格扎一边!
4、用硅胶刀抹成半圆一面。
5、抹好的二分之一圆。
6、把没抹的半圆盖在肉馅上,对齐!手要轻!大格扎很容易碎!
7、先切成等距离的长条。
8、再切斜刀,切成均匀的菱形块。
9、少半锅油,用玉米胚芽油,颜色好看也不会有花生油的味道!油温180度,下锅。
10、炸制金黄色。
11、唐山特色小吃出锅。
