今天带来的是葱炒黄豆芽,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆芽三两
大葱三根
盐30克
生抽10克
糖5克
方法/步骤
1、初春，刚刚破土而出的嫩葱，自家院子的绝对是绿色食品
2、黄豆洗干净，凉水浸泡
3、新鲜的嫩葱扒去外衣，洗干净之后待用
4、浸泡12小时的黄豆，已经冒出了芽，不过还不可以，还得让它生长20来个小时
5、大葱切滚刀块
6、经过36小时的自然生长的豆芽好了
7、热油放少许葱姜豆芽十三香大火煸炒
8、再放入大葱段盐生抽调味大火翻炒出锅
9、大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用；镨扳髹迦黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率..两者搭配做菜更是美味营养价值丰富
10、0东北人都特意这口.......
