蒜蓉粉丝开背虾怎么做

做年夜饭怎么能少得了蒜蓉粉丝开背虾这道硬菜呢？下面就来看看好吃美味的蒜蓉开背虾怎么做吧。

食材

基围虾10多只

大蒜2个

粉丝适量

生抽适量

料酒适量

盐1小勺

糖1大勺

油2大勺

葱适量

方法/步骤

1、粉丝倒入凉水浸泡半小时。

2、泡软后剪断，铺盘。

3、剪掉虾脚和须。

4、按住虾身开背，挑出虾线。

5、轻剁断筋装盘。

6、大蒜用刀背压扁切成蒜蓉。

7、起锅热油放入蒜蓉、料酒、生抽、糖翻炒均匀。

8、蒜蓉放入虾背，多余的汤汁浇在粉丝上。

9、烧开水蒸虾，蒸熟即可出锅。