黄骨鱼处理干净,煎至金黄,西红柿炒出汁加水煮开,放入鱼、豆腐炖熟,加入调料即可。
工具/原料
黄骨鱼3条
西红柿1个
豆腐100g
葱1段,姜三片
蒜2瓣
盐6g
胡椒粉2g
白糖10g
油100g
方法/步骤
1、准备食材黄骨鱼野烛臬蒯洗干净表面打一字花刀,用厨纸吸净表面水分擦拭黏液,葱切段,姜切片,蒜切片,西红柿划十字刀烫过去皮切丁。
2、煎鱼热锅冷油加盐拌匀,放黄骨鱼小火煎至金黄取出备用。
3、炒西红柿锅留底油,下葱白姜蒜炒香,下西红柿翻炒出汁,加入开水煮至沸腾。
4、炖汤下入黄骨鱼,豆腐切片下锅,盖盖炖8分钟,加盐、胡椒粉、白糖即可。