比较好吃的卤鹅部分

食材

鹅翅2只

鹅肝1个

鹅胗1个只

鹅头1个

鹅腿2个

冰糖一大块

香叶3～5片

八角2～4个

生姜6～8片

海天生抽一大勺

海天老抽一小勺

花生一小把

香菜2根

香醋1大勺

辣椒油1勺

方法/步骤

1、鹅的相关部位在开水后被捞出

2、盐水，生的，老的

3、上部材料同鹅放入冷水中，加入盐,生抽,老抽，大火煮开，小火炖3个小时左右

4、3小时后，检查肉是否有味道。它烂了！好吃吗？?

5、鹅肝和砂仁分开取出，切片混合；

6、另起油锅炒一把花生配在鹅肝,鹅胗中，加点香菜,香醋,辣椒油一起拌匀即可