今天带来的是西葫芦粉丝鸡蛋饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
西葫芦3根
虾皮50g
鸡蛋4只
面粉10克（个人口味酌情增减）
粉丝2把
香葱4根
胡萝卜半根
方法/步骤
1、西葫芦和胡萝卜切丝，➕盐，腌10分钟左右，杀出水分
2、面粉一半开水和面，一半冷水和面，揉成一个面团
3、盖保鲜膜醒发30分钟
4、将西葫芦丝挤水后切几刀
5、2把粉丝开水烫后切碎
6、将西葫芦➕炒鸡蛋碎➕粉丝➕香葱碎➕虾皮➕盐，鸡精，十三香，香油，橄榄油，海鲜酱油，白糖少许，搅拌均匀
7、和好的馅
8、面不用排气，直接揉成条切剂子
9、分好剂子
10、将剂子擀成大饺子皮
11、包入馅料（我是包了三勺馅），包包子手法后按成饼
12、再用擀面杖轻轻的擀成圆饼
13、锅中刷少许油放入饼坯盖上锅盖小火焖3分钟左右后翻面
14、翻面后再焖3分钟左右，饼微微鼓气就可以出锅了
15、超级鲜香的馅饼就做好了
