虎皮青椒是一款很容易做的菜，但溴溢菏确要做得好吃，还在于火候的掌控，特别是醋和糖的比例要掌握好，否则就会很难吃，好的虎皮青椒甜中带酸，酸中有甜，吃起来别又一番风味。
食材
青椒500克
蒜适量
油适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
鸡精适量
方法/步骤
1、把青椒去籽，洗干净，控水，破成两半待用
2、把锅洗干净，尤其是锅底不能黑黑的，放入控好水的青椒煸炒，最好不让青椒糊了，变软就好，起锅待用。
3、加入油，烧开，在加糖，醋，生抽，蒜煸炒，有香味了加青椒，加盐。来回宅烀佑狻炒几下，不要让青椒太软了，尝一下咸淡。
4、如果咸淡合适，就加鸡精，出锅。太咸了可以加点醋和糖，太淡再加点盐。