酸辣蒜蓉鸡爪的做法?很多小伙伴会遇到这样的问题,下面小编给大家讲解一下具体操作步骤吧。
食材
鸡爪500g
老抽10ml
陈醋5ml
麻油5ml
料酒5ml
鸡粉5g
白砂糖2勺
红色小米辣椒3个
蒜2个
冰水500ml
方法/步骤
1、第一步,我们首先把蒜和辣椒切小丁。
2、第二步,我们锅里放水,再放几片老姜和少许料酒,把水煲开,再放鸡爪下去煮几分钟捞上来,注意:苻哼鲑猥鸡爪要洗干净去掉指甲。
3、第三步,我们用盘把冰水倒进入,马上把出锅的鸡爪放进冰水里面,泡冰水5分钟再捞上、虑干水,再鹾烯轮挤放到另一个干净盘内,把酱油,陈醋、麻油,鸡粉,糖,盐,辣椒丁,蒜蓉、都放到鸡爪,然后搅匀。
4、第四步,我们搅匀后放进盒子里,盖上盖放到冰箱冰几个小时,就可以吃了,可以冰一会,但没有那么焯拜芪恨入味、注意:放在冰箱冰的是保鲜层、不是速冻层。