健康功效五花肉:营养滋阴、解馋增饭量姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材
五花肉1000克
姜30克
冰糖适量
八角3克
桂皮2克
干辣椒2克
料酒5克
盐适量
老抽适量
生抽适量
香叶适量
葱适量
方法/步骤
1、1。准备一块肥瘦相间的五花肉，姜一块，小葱若干
2、2。去毛：铁锅烧热，将肉带皮的一面贴在烧热的锅底，蹭下热度去毛（注意别烫手这里就不上图了）
3、3。焯水佼沣族昀：锅中加入适量的清水，冷水下锅，入五花肉、适量的姜片和料酒。大火煮开后、撇去浮沫后锅中肉再煮5分钟，捞出过凉水再改刀小块备用。
4、4。去油：铁锅烧热放底油滑锅，放入改好刀的五花肉，翻面煎熬出多余的油脂，分别到出油和五花肉备用
5、5。铁锅再放少量植物油，加少许冰糖炒个糖色。加入五花肉煸炒。
6、6。炒至肉上色后，加老抽、生抽、料酒。加八角、桂皮、香叶、干辣椒等辅料炒出香味，加开水末过五花肉。
7、7。大火烧开改小譬挝钣苈火炖煮40分钟后加盐。收汁装盘撒上点细致的小葱花上桌。如再配上生菜更解腻，不说了，上桌开吃。
