排骨最好吃的做法就是小米蒸排骨！味美香滑、油而不腻，色泽金黄剔透，一看就非常好吃。
食材
糯小米300克
排骨两根
豆瓣酱两勺
盐5克
生抽20克
蚝油适量
葱花适量
方法/步骤
1、首先，我们把所有的食材准备好。
2、将糯米浸泡在水中过夜。如果时间太晚，则至少浸泡3-4小时。
3、将排骨切成小块，然后将它们在冷水中浸泡半小时，中间将水换两次以，去血水。
4、将排骨控去水，加入盐，生油，豆瓣酱和豆沙，拌匀，然后腌制2小时。
5、将腌制的排骨放入碗中，摆好。
6、沥干浸泡过的小米，倒在排骨上，用筷子夹住排骨并搅拌，使每块都被小米覆盖。
7、在笼子里蒸30分钟，直到肋骨变软就好了。将切碎的大葱撒在表面上即可食用！
8、撒上小米椒、切碎的葱，即可食用。
