怎样做干煸孜然花菜

素食主义者的最爱

食材

花菜看几人份

朝天椒适量

料酒适量

食用油适量

花椒适量

葱适量

姜适量

孜然少许

方法/步骤

1、朝天椒切片。花菜洗净掰成小朵。

2、炒锅中注入较多油，烧至微微冒烟，放入菜花煎炸至边缘微焦，捞出控干。

3、炒锅留底油，大火放入朝天椒、花椒、葱、姜末煸香。

4、放菜花后马上烹料酒，加入生抽翻炒均匀，撒上孜然粒和青蒜片煸炒至青蒜变色即可出锅。