今天教大家炒一道男女老少都爱吃的黄瓜辣椒炒牛肉
食材
黄瓜2根
辣椒一根
牛肉半斤
蒜头2颗
酱油20ml
盐5-15克
油30ml
姜10克
果皮1片
生粉20克
方法/步骤
1、将辣椒洗净切开去籽，放碟子上加入准备好的20ml的酱油，中火蒸10分钟取出。
2、把黄瓜用清水洗干净，用刀轻刮黄瓜的皮，头尾切除，横切黄瓜，把黄瓜分开两半，然后用刀斜着切片
3、牛肉切片，姜切成丝，果皮切成小粒，加入油10ml、生粉10克，用筷子拌均匀。
4、起锅烧油，少许蒜头爆香，随后加入黄瓜翻炒，炒3—5分钟去青味然后加三分之二婉清水，盖上煮3分钟加盐
5、三分钟后加入牛肉，翻炒至牛肉每一片都分开，开始变色，然后盖上锅盖，等待一分钟
6、起盖后把蒸好的辣椒酱油倒入黄瓜中，翻炒几下
7、起锅装碟上桌
