每年春天是草莓采摘的旺季，喜欢草莓的朋友们是不是还在烦恼过了这个季节就没有草莓了。大家不妨试一试下面的方法，动动手就可以做成美味可口的草莓酱了
食材
草莓1500g
冰糖或者白糖（根据口味放）2斤
柠檬一个
玻璃瓶3个300ML
方法/步骤
1、将新鲜的草莓去蒂，用盐水浸泡10-20分钟，用于消毒（采摘的新鲜草莓有残留的农警骀嗝炫药和农家肥的味道）；盐水泡后再用清水清洗，沥干。我是属于比较急性子的人，做的时候当该凉了几分钟，就纸巾擦干的。玻璃獠錾演涟瓶用热水消毒，擦干，不能粘生水和油
2、擦干后的草莓，切成丁状，可以切大点也可以切小点，切记砧板和刀具不能粘生水和油，这样做出来的草莓酱保质期不长。家里面有水果搅拌机的可以放在搅拌机里面搅拌哈。
3、将切成丁状的草莓放在大碗或者是不锈钢盆里面，加入白糖或者是冰糖，待其出草莓汁。一般放入白糖是30分钟，冰糖根据大小不同，小的是2到3小时.大的是3到6小时。如果冰糖块较大，最好是敲碎后放在里面
4、将糖制出汁的草莓酱用不锈钢锅或者是不锈钢盆（切勿用铁锅，做出来效果不好）装好，吨易坌荐切记不能放生水。放在天然气上或者是电磁炉上面，先用大火，待其烧开后吹涡皋陕用小火（在一开始开火的时候就要不停的搅拌，如果不搅拌会糊锅）。
5、待到成连糊状时或者是少了一半的时候，把柠檬切成十字状，将柠檬汁放进去（放柠檬汁的作用一是保鲜二是防腐三是提色），再在小火下不停搅拌十分钟就差不多了。整个搅拌的过程大概是一个小时作用
6、最后，趁热把做好的草莓酱倒入玻璃瓶氇筐塘瓠里面，待其冷后放入冰箱里面。一定要热的时候到，冷了后就到不进去了，因为已经凝固了。做出来的草莓酱酸甜酸甜的，有点像山楂酱劲忧商偌了，哈哈。早上可以下面包吃，也可以用来冲开水喝