、平时打豆浆的豆渣，我都舍不得丢弃，多数时候都是跟青菜一起作成小豆腐了，有张虢咆噘时候也用来做个饼啥的，反正就是都吃了变着花样的吃.。 今天我用豆渣做了一款我仅就食材与成果给它命名为“蜚曹湔谚爆浆芝士豆渣球”这个题目，到是很贴切。口感味道好的没的说，我一连吃了3个，还想吃但是太撑了还是住嘴吧。强烈推荐亲们试一试，真的是很美味哦。 这道菜的亮点是，加了马苏里拉芝士，掰开来融化的马苏里拉芝士顺势流淌出来，咬一口，拉出长长的细丝，加上内馅食材及沙拉的香气浓郁，每吃一口都是享受啊。
食材
豆渣150克
糯米粉100克
开水90克
土豆1个
甜玉米粒30克
香芹几根
胡萝卜半根
黄油5克
马苏里拉奶酪少许
千岛汁沙拉酱1条
盐少许
鸡蛋1个
黑芝麻少许
面包糠适量
白糖25克
步骤/方法
1、准备好糯米粉、白糖、把豆渣挤去水份
2、把豆渣和糯米粉及白糖一起放在一个干净无水的容器里
3、用手混合搓成颗粒
4、缓缓加入热水，边加边搅拌成絮状，然后揉成豆渣面团，静置15分钟
5、趁此时间准备馅料 土豆洗净去皮切成片微波炉4分钟蒸熟
6、加入5克融化的黄油要趁热碾成土豆泥
7、准备好馅料的其他食材
8、将胡萝卜和香芹切丁烫熟
9、在土豆泥里放上：甜玉米粒、胡萝卜香芹丁、挤上一整条千岛汁沙拉酱、适量的盐
10、拌合均匀成土豆玉米沙拉备用
11、准备好马苏芝士
12、把面包糠和黑芝麻混合在一起，鸡蛋液打散
13、把豆渣面团均分为25克一个的小面团
14、取一份揉圆按扁成窝状
15、包入土豆玉米沙拉
16、加入马苏芝士碎
17、收口
18、揉圆，放入盘中，包好所有的丸子
19、把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下
20、再裹上一层面包糠，用手按实
21、依次做好所有的丸子
22、起锅热油，油5成热时，下入丸子
23、中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸15秒左右，看到要爆浆了立即捞出即可。
