这里的三鲜指的是花蛤老蛏淡菜，三者蛋白质丰富，多吃有助营养。那么，清蒸三鲜怎么做呢？一起看看吧。
食材
花蛤300g
老蛏300g
淡菜300g
葱1根
蒜头1瓣
姜2片
生抽1勺
料酒1勺
盐适量
方法/步骤
1、将花蛤、老蛏、淡菜提前两小时放到水里加入少许盐，有助于吐沙吐干净。
2、花蛤、老蛏、淡菜洗干净后装入盘中，锅中放入水和蒸架蒸十五分钟左右。
3、等到花蛤、老蛏、淡菜壳都全部张开了，说明已经蒸熟再从锅中取出。
4、然后将姜切成丝，蒜头切成末，葱切成小段，香菜、小辣椒也切成段。
5、切好的食材全部铺到装有花蛤、老蛏、淡菜盘子的面上。
6、锅中倒入油，放入葱白、蒜末煸出香味，然后倒入生抽、料酒、盐。
7、最后，把汤汁淋在铺了葱、香菜、姜丝等辅材的面上，用筷子搅拌均匀即可。
