今天教大家鱼和羊肉一起炖做法--鱼羊鲜。
食材
羊排1斤
鲫鱼1条
油豆腐10个
白萝卜1个
料酒2勺
香葱2根
姜片10克
紫苏适量
方法/步骤
1、1.羊排切块，锅中倒入清水、料酒，羊肉冷水下锅，煮出大量浮末将羊排捞出；
2、2.羊排和姜片稍微过油翻炒；
3、3.倒入电饭煲，足够多的清水，选炖煮
4、4.处理鲫鱼，清洗干净，打上花刀，抹上食盐，腌制10分钟；
5、5.将生姜切成姜丝，紫苏用冷水泡后稍微切碎；
6、6.萝卜削皮切成丝；
7、7.鲫鱼表面擦干，小火慢煎；
8、8.煎至两面金黄；
9、9.鱼煎好后，加入姜片、紫苏，再倒入羊排汤，大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮；
10、10.焖煮10分钟后，放入萝卜丝、油豆腐，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟；
11、11.一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味，稍微翻拌均匀，再煮1~2分钟，撒上葱花提香气，
