过年吃肉，当然是吃大骨头比较过瘾，又香又解馋。今天就教大家酱香大骨的做法，很简单。
食材
猪大骨适量
料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒适量
糖适量
鸡精适量
十三香适量
豆瓣酱适量
耗油适量
酱油适量
老抽适量
方法/步骤
1、大骨头剁好，洗净。
2、凉水下锅煮一下，煮出血沫，捞出洗净
3、起锅烧油，下入葱姜八角干辣椒，炒香，下入豆瓣酱，翻炒几下
4、下入焯好的骨头，翻炒几下，倒入足量的水。
5、加入耗油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、糖、鸡精，炖一个小时
6、炖好之后，大火收汁，捞出即可。
