家人爱吃香菇，所以准备多些香菇，或者，食材准备时视个人爱好，可以准备二朵香菇切丝，用作调味亦可
食材
青豆300g
牛肉300g
香菇2朵
淀粉适量
蒜适量
姜适量
盐适量
酱油适量
米酒适量
花生油适量
方法/步骤
1、青豆用清水洗净，加入适量盐，烧水灼2分钟，沥干备用
2、准备食材：牛肉切粒，用酱油、米酒、淀粉、花生油腌20分钟。灼好的青豆备用，香菇泡开切丝，蒜蓉姜丝备用
3、热锅冷油，加入姜蒜，牛肉粒半煎半炒，爆香至七成熟，盛出备用
4、继续加油，把香菇炒香
5、加入青豆翻炒
6、加入牛肉粒翻炒后，调味（蚝油、鸡精、淀粉勾茨），中小火炆几分钟收汁
7、咸辣视个人口味调整
