家庭自制芝麻香椿辣酱的做法

芝麻香椿辣酱佐餐食用，或作涮锅、炖菜的味碟。

工具/原料

鲜嫩香椿500克。

精盐25克。

辣椒面15克。

熟芝麻10克。

味精5克。

纯净水适量。

方法/步骤

1、香椿择洗干净，放在开水锅中烫半分钟，捞出用纯净水过凉。

2、把香椿捞出挤干水分，切碎。

3、香椿碎放在料理机内，加入精盐、辣椒面、白芝麻和味精打成泥。

4、装在消毒的罐头瓶中，上笼蒸3分钟，取出。

5、盖好盖子，置阴凉处腌7天即成。