、居家过日子,静沧醣苎平时的餐食,除了鸡鸭鱼肉外,总也少不了一些小咸菜的搭配,这才叫生活。萝卜,比较家常的菜之一,新鲜的,干的,无论哪一种做法,都很美味。 现在,已经过了新鲜萝卜梓脶阗擗最好吃的时节了,想吃还不简单嘛,咱有法宝,晒干的萝卜丝,一样可以成就美味哟。自家没有条件晾晒萝卜丝,看到超市卖的干萝卜丝不错,就入手了一些,浸泡,焯水,加料凉拌,配粥,佐饭,配馒头,哇,令你口舌生津,胃口大开,吃得舒舒服服,妥妥的。(话外音:就这凉拌的满满一盒子,拿到公司去,原本想着可以吃两餐的,结果,结果,5个人一餐全搞定了,厉害了,我的吃货伙伴们~~~幸好家里还有萝卜丝,可以再拌一份,在家里过过瘾!)
食材
干萝卜丝300克
香葱4根
大蒜15克
油辣子粉25克
白糖3克
香醋15毫升
花椒粉3克
芝麻香油5毫升
食用油20毫升
精盐3克
步骤/方法
1、干萝卜丝一份。
2、用水浸泡,至泡发。
3、反复揉搓,洗净沥水。
4、坐锅烧水,水开后下萝卜丝焯水。
5、准备配料。
6、大蒜去皮剁碎,小香葱切碎末。
7、焯水好的萝卜丝攥干水份,放入深盆中。
8、加入盐,白糖,香醋。
9、加入花椒粉,油辣子粉,大蒜碎。
10、坐锅烧油。
11、趁热淋入萝卜丝中。
12、加小香葱末。
13、滴入芝麻香油。
14、翻拌均匀,静置2小时以上,即可食用。