基围虾仁炒蛋

做海鲜最重要的是讲究新鲜。基围虾处理方法：冷冻1小时取猎谆承克出，剥虾壳，去虾线（有点……就不放图了）。下面介绍一下自己做的虾仁炒蛋。看过作者以往烹饪的小主都晓得，我的菜里是不放味精滴，主健康嘛~~

食材

基围虾400g

鸡蛋1只

青椒1只

萝卜丝少量

姜少许

蒜少许

酱油少量

盐少量

糖少量

油少许

方法/步骤

1、剥好虾仁（方法在上面的介绍里），萝卜、青椒切丝待用，姜蒜切成沫，把淀粉、蛋清倒入虾仁，蛋黄待用。

2、锅内倒油少许中火10秒左右，倒入虾仁转大火煸炒（30~40秒左右），装盘待用。

3、油入锅少许，依入放入姜蒜、萝卜丝、青椒丝，煸炒

4、加入待用的蛋黄

5、把炒好的虾仁倒入，放入盐、酱油、糖，炒均匀，完成。