不能忍来么不能忍,做多少都不够的煎鸡翅又杀回来,这一次,有浓浓的蒜香,配合着浓浓的肉香,还有快要粘锅的那种酥皮,啊,啃一小只,再啃一小只,就这么一直啃下去了。蒜香鸡翅,这道菜融合着蒜香的独特风味,皮爽肉滑,骨肉鲜香,色泽诱人。想学的赶紧收藏起来~
食材
鸡翅6个
生抽1勺
老抽半勺
蒜1个
料酒1勺
姜半个
蜂蜜15毫升
香叶2片
黑胡椒粉半勺
盐1勺
步骤/方法
1、鸡翅洗干净,充分沥干水分,两面分别用刀刮口子。
2、鸡翅装碗,倒入适量老抽,生抽,料酒,蜂蜜,盐,黑胡椒,香叶,姜片腌制一个小时。时间一定要腌够,不然不入味。
3、中途加几滴柠檬汁,买不到柠檬汁的亲们此步骤可以省略。
4、腌制好的鸡翅用吸油纸或者厨房纸巾吸干水分,不然,煎的时候容易到处溅油还容易烫伤自己。
5、热锅倒入油
6、放入鸡翅开始两面煎,一定要用小火,大火容易溅油而且会把鸡翅煎糊。
7、倒入蒜末
8、煎出蒜香味,慢慢小火两面煎,一直煎到鸡翅两面都是金黄色,用筷子可以直接插进去为止,大概四十分钟。外面熟了不代表里面也熟。