今天带来的是曲奇饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油100g
低筋面粉155g
细砂糖或糖粉55g±5g/10g
淡奶油70g
抹茶粉或可可粉5g±2g
方法/步骤
1、在一个干净的盆盆儿里加入100g室温软化黄油或者也可以隔水加热也可以，软化到可以用畹玻召糸手指很容易就留下印儿就可以啦！⭐️要挹掷秦把把黄油提前从冰箱里拿出来哦！⭐️建议把黄油切得薄一些，这样用拌刀把黄油翻拌到没有块块儿就很容易啦！
2、在室温软化的黄油里加入55g的白糖或者糖粉，糖只要是白糖就行。用拌刀把糖和黄油搅拌拨揞搠床均匀。⭐️如果你要做抹茶或者可可口味的，建议这个时候多加5g禾韧喹缎左右的糖，因为抹茶和可可粉味道都比较苦，可可粉更苦一些，我个人比较喜欢苦一点，我多加了5g，如果你不喜欢苦，可以多加10g的糖。⭐️我觉得放糖和糖粉对于口味没有什么太大的影响，第一次做放的糖粉，第二次放的糖，区别就在于糖粉做的细腻一些，最后成品是没有什么区别滴。放糖或者糖粉全在个人哦！像我这种能偷懒则偷懒的就选择了偷懒，哈哈哈(ಡωಡ)
3、用电动打蛋器最高档（注意是最高档）打发黄油和糖的混合物直至微微发白，然后分5～6次邹菁惨挣加入淡奶油。每一次加入淡奶油都要打发均匀。⭐️不管是打发黄油和糖的混合物还是加淀尬逄攻入淡奶油的打发，都要使用电动打蛋器的最高档充分打发哦！⭐️还有一定要记着每次放了多少，不然容易忘，我就忘了(/ω＼)
4、打发完成后，筛入155g低筋面粉。如果你儿疫诱翡想要做其他口味的话，也可以筛入5g的抹茶粉或者可可粉，我喜欢苦一盼内溲铫点，颜色深一点，所以我加入的可可粉在5g的基础上又多加了2g左右。用拌刀把面和黄油搅拌均匀，先切拌再搅拌。⭐️我个人比较习惯用搅拌戚风蛋糕的手法，大家也可以用这个方法哦！⭐️我试了一下红曲粉，图中加的就是红曲粉，应该是放多了，最后饼干苦到你根本没发吃，所以，建议大家要么少放红曲粉，要么就买甜菜粉，我的甜菜粉还没有到，到了之后再做会告诉大家结果的喔！
5、切拌就是像切菜那样，我感觉先切拌会让你的面飞起来的少一些。然后再翻拌就可以啦！
6、这是拌好的面糊。我做了两个颜色，准备搞一些与众不同的曲奇饼干^O^/
7、然后把面糊装进裱花袋就可以根据自己的需要随意发挥图案啦！⭐️建议大家可以把面糊和裱花嘴分放在两个裱花袋子里，这样你可以随意切换颜色和形状
8、这是我挤出来的曲奇，人比较懒，只会这几个图案。哈哈哈哈(￣y▽￣)~我家烤箱是德普烤箱，快热档，175℃，预热五分钟，烤制16分钟
9、正在烤箱里的曲奇哦^ω^最后的成果忘记了没有拍照(•̥́ˍ•̀ू)
10、最后，给大家放几张之前做的成品图叭！这个是原味的，图案不太好看哈(•́.̫•̀)
11、可可哒！
12、抹茶哒！
