用青椒搭配鱼皮爆炒，做出来的成品味道非常好吃，下面把他的做法分享给大家参考。
食材
鱼皮100克
青椒100克
姜蓉适量
蒜米适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、把鱼皮和青椒准备好。
2、然后把鱼皮清洗干净，切成一段段，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，青椒去籽切成丝。
3、热锅下油，用的是猪油，猪油炸食材比较香，然后把鱼皮摆进去用小火煎。
4、煎至微黄色铲上碟子。
5、再开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香，青椒下锅。
6、加适量的盐，大火翻炒至软。
7、然后鱼皮回锅，混合青椒大火兜抄十几秒钟就可以出锅了。
