油炸糕香脆可口，深受成人和儿童的喜爱，那么平时我们怎么做油炸糕呢？下面我来跟大家分享一下我的经验。
工具/原料
黄米面（糕粉）、鸡蛋、鸡粉、盐
胡萝卜、粉丝、韭菜、木耳、葱、菜籽油、香油、生抽、八角茴香
方法/步骤
1、第一步，首先我们先来制作菜馅，把鸡蛋炒熟切碎，木耳泡发切碎，粉丝也要泡软切碎，胡萝卜、韭菜粑颇岔鲷、葱洗净切碎，把这些食材放入碗中备用，然后加入盐、香油、八角、生抽等调料。
2、第二步，菜馅制作好之后，接下来就是和面。首先将黄米面加入适量的温水，用手快速的揉搓成均匀湿润的颗粒状。
3、第三步，锅中烧好热水，放好笼布，盖上锅盖，当看到有热气冒出时，揭开锅盖，均匀地撒上一薄层搓烂衣茫庥好的黄米面，然后盖上锅盖，当再看到聍铝遒灰有热气冒出时，继续在上面撒一层。直到最后把所有的面都撒完蒸熟，蒸熟后的黄米面呈金黄色。
4、第四步，这时把面板上涂一层油，糕面蒸好以后取出，然后放在涂油的面板上，以防止粘黏。
5、第五步，待面不烫手时，在面板上不停地揉搓，直到揉搓至光滑为止，然后手上涂点油，把面团分成若干个小团，然后把小团搓圆压扁，放入我们刚开始就准备好的菜馅。
6、第六步，面饼包上馅以后两边对折并捏紧，这样一个糕团就包好了，然后用同样的方法只做王城全部的面团。
7、第七步，将锅中倒入较多量的油，待油差不多要熟的时候，顺着锅边放入糕团，但注意一次不要放太多水貔藻疽，防止粘连。一边放糕团一边用筷子轻轻搅一下，直至把糕团炸至两面金黄表面有均匀的小泡即可。
8、第八步，炸熟之后盛出就可以吃了。
