配菜是我最爱的毛豆子，我一直觉得有毛豆子的菜都是有灵魂的
食材
牛蛙2只
毛豆子半斤
青椒2个
大蒜4瓣
姜4片
葱4根
料酒2勺
蚝油2勺
生抽2勺
淀粉1勺
方法/步骤
1、牛蛙处理干净，切小块，放上淀粉、蚝油、姜片、葱段。腌制30分钟以上。毛豆拨好，青椒切段。
2、牛蛙腌制好了，把里面的姜和葱挑出来丢掉，在里面放一点料酒拌均匀。
3、锅里下油放入姜片、香葱、大蒜头爆香…
4、倒入腌制好的牛蛙，大火快炒。牛蛙变色，闻到明显香味时就可以盛出来备用了。
5、倒油，爆毛豆子
6、倒入刚才盛出的牛蛙，快炒，放入青椒断生
7、翻炒后倒入两勺生抽，翻炒均匀
