家常做法嘛，通常是主料不变，辅料随便，哈哈，要养成有啥吃啥，剩啥做啥的好传统！希望大家都能如此。
食材
猪肉(瘦)100克
淀粉50克
鸡蛋1个
白菜50克
胡萝卜30克
醋3滴
圆葱30克
姜末20克
火腿肠1个
酱油1小勺
花生油2勺
植物油800克
盐3克
糖5克
蒜末20克
步骤/方法
1、肉改刀，一厘米左右见方的肉段，白菜叶切菱形片，胡罗卜圆葱切片。
2、肉放在碗中，加入100克淀粉，打入一个全蛋，拌匀即可。
3、起锅做油，五成热时，逐个下肉段，适当搅动，定型后，捞出，待油温升高后，复炸。金黄后捞出。
4、准备碗芡（淀粉健懔惋菹约3克，糖5克，盐2克，醋3滴，蒜末，酱油1小勺再加2汤匙水）搅匀备用啊倒出油，留底油下入花生油，圆葱，煸香后下入胡萝卜，略嫱业苎崂炒放入白菜叶，变软时烹入碗欠，然后倒入炸好的肉段，迅速翻炒，出锅！
5、动作要快o
