家常做法
食材
螃蟹5只
生姜1小块
香葱1棵
干辣椒5个
花椒1小撮
大蒜4瓣
食盐适量
食用油适量
料酒1勺
玉米淀粉1勺
生抽1勺
蚝油1勺
白胡椒粉少许
步骤/方法
1、生姜切丝；大蒜切片；香葱切段
2、花椒和干辣椒洗净沥干水分，备用
3、新鲜螃蟹
4、洗净，去腮，胃，心脏和肺，剁块
5、加入玉米淀粉
6、加入料酒，食盐和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟
7、锅里倒入适量的油烧热后，放入花椒，干辣椒和生姜丝爆香
8、放入螃蟹翻炒至变色，加入蚝油，生抽，大蒜和香葱翻炒均匀
9、出锅前淋入陈醋
10、即可
