蚝油腐乳油麦菜

蚝油腐乳油麦菜，蒜蓉清炒之外，油麦菜又一好吃的炒法。

食材

油麦菜1颗

蚝油2泵

豆腐乳1块

香油适量

食用油2喷

花椒2克

方法/步骤

1、油麦菜洗干净，放在盘子中备用。

2、小碗中加入一块豆腐乳，香油，2泵蚝油，搅拌调和均匀。

3、喷油瓶向锅中喷2喷油，锅烧热，加入花椒煸炒出香气，加入油麦菜、腐乳翻炒。

4、蚝油和豆腐乳都比较咸，翻炒的过程不用再加盐了，炒至保持油麦菜清脆，细胞壁中的蔬菜汤出来，盛出即可。

5、既有腐乳和蚝油调味，又保持了油麦菜特有的蔬菜香的特点。