今天带来的是无骨鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪500g
大蒜1头
油50克
生抽2勺
醋2-3勺
香菜3根
料酒3勺
姜5片
大葱白一截
方法/步骤
1、鸡爪剪脚趾洗干净，加入料酒姜片煮开后恫媛湓礻撇去浮沫再煮8分钟，捞出来过几遍凉水，再放入冰水里冰20分钟，等下更好扒骨头
2、煮鸡爪的时候可以准备把葱蒜剁碎，我用的搅碎器比较快。
3、另起锅烧油，加入葱蒜末小火炒香后关火，加入生抽和香醋后放凉备用
4、鸡爪去骨扒了半小时，我实在扒的手痛，还剩下四个我去了大骨头然后撕开的。
5、去好骨头的鸡爪放入一个可密封的容器中，放入放凉的蒜料，再把香菜放入拌匀即可，放入冰箱冷藏几个小时更好吃
