上菜市场晃了一圈，也没儿疫诱翡想好到底要买什么，走过鱼摊，摊主叫住我，鱼头买个去吧，刚刚切下来的，我一看挺新鲜的一个花链鱼头，那就蒸个鱼头吃吃吧，家里有人不吃辣的，做了一个双味鱼头。
食材
鱼头700克
料酒适量
大蒜适量
香葱适量
剁椒适量
菜油适量
生姜适量
盐适量
糖适量
步骤/方法
1、鱼头洗净，并在上面抹上盐，腌制三个小时后冲洗干净
2、然后平摊在盘子上
3、倒上料酒
4、把生姜切好
5、把生姜碎撒在鱼头上
6、把大蒜头去衣剁碎
7、把切好的蒜泥撒在鱼头上
8、再在一半的鱼头上撒上剁椒
9、浇上菜油、糖和适量的盐
10、进锅里蒸10分钟左右
11、把香葱切碎、撒在鱼头上，并浇上热油
