麻辣鸡腿的做法，下面介绍一下具体的操作步骤，供大家参考。
食材
鸡腿1个
食盐适量
酱油适量
醋适量
辣椒花椒适量
酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油适量
方法/步骤
1、鸡腿洗净去骨，切成小块，将鸡肉放进容器内，加少许盐、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌渍一会
2、干红辣椒和花椒粒稍微用水泡软，这样比较好切，再将花椒粒和干红辣椒切碎备用
3、将酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油调成料汁备用
4、热油锅，放入鸡肉翻炒，鸡肉变白后加辣椒花椒粒碎炒出香味
5、倒入调好的料汁继续翻炒，大火继续翻炒，炒至汤汁收干即可出锅
